Posted in Recetas
Ingredients per a 4 persones:
- 1 carabasseta mitjana
- 1 carlota
- 1 pimentó verd
- 1 pimentó roig
- 150g de paleta curada en llenques
- 400g de farina de tempura
- Salsa de soja
- Mel
- Aigua freda
Elaboració:
- Comencem a pelar i tallar la verdura, en forma de bastons, d’uns 5 cm de llarg per 5mm d’ample, aproximadament.
- A continuació, prepararem la tempura. Per a això, mesclarem la farina amb l’aigua freda. Seguir dosis i instruccions que indique el fabricant
- Banyem cada tros de verdura en la tempura i les fregim en oli molt calent, fins que obtinguen un color daurat.
- Després de traure les verdures de la paella, escorre molt bé l’oli sobrant, deixant les verdures sobre paper absorbent o paper de cuina, i les reservem.
- Posem les llenques de paleta sobre una graella o planxa de forn, ben repartides i les posem al forn, uns 5 o 10 minuts a 200ºC.
- Ja sols ens resta preparar la salsa del cruixent de verdures amb paleta. En una paella, tirem 100 ml de salsa de soja, 50 ml d’aigua i deixem bullir. Passats 5 minuts, afegim dos cullerades de mel i deixem reduir fins que obtinga cos i consistència.
- Per últim, prenim tots els ingredients del cruixent de verdures amb paleta i procedim a emplatar-lo. Pots seguir l’orde que més t’agrade.
