Posted in Recetas
Ingredients per a 4 persones:
- 1 manoll d’espàrrecs de marge frescs
- 1 safeta d’allets tendres
- 1 tac de paleta
- 1 tallada de formatge semi-curat grossa
- Oli d’oliva
- Pinyons
Elaboració:
- Tallem la part més fibrosa del tall dels espàrrecs de marge. Rentem i reservem.
- Netegem i rentem els allets tendres, eixuguem i posem en una paella amb unes gotes d’oli d’oliva verge.
- Afegim els espàrrecs de marge i saltem un parell de minuts
- Incorporem la paleta curada, tallada en daus menuts i removem, un minut més.
- Per últim, afegim els pinyons, o un altre tipus de fruita seca, junt amb el formatge tallat en daus.
- Saltem un parell de minuts més fins que es fonga el formatge.
- Aboquem el saltat d’espàrrecs de marge i allets tendres en un plat de presentació.
